おしるこのつくりかた

あずき　３００グラム
砂糖（さとう）　２５０グラム
塩（しお） 　少々（しょうしょう）

300g d’Azuki ( magasin bio )
250 g de sucre de canne
un peu de sel

１．あずきは一晩（ひとばん）水（みず）につけておきます。

Laisser trompe les azukis dans l’eau tiêde pendant une nuit.

２．なべに水とあずきを入（い）れて、火にかけます。

Mettre les azukis etde  l’eau (1cm de plus que azukis) dans une casserole et faire cuir à feu doux.

３．沸騰（ふっとう） したら水をすてます。これを３回（かい）くりかえします。

Quand l’eau bouille, égoutter les azukis. Répéter 2 et 3 en plusieurs fois.

４．あずきをゆでます。弱火（よわび）で２時間（じかん）ぐらい煮（に）ます。水が少（すく）なくなったら、たしてください。

Faire cuir azukis avec de l’eau (2cm de plus) pendant 2 heures. Quand il y a moins de l’eau, ajouter de l’eau temps en temps.

５．砂糖を入れて、よくとかします。塩（しお）も入れます。

Ajouter du sucre en emmenant delicatement, ajouter aussi de sel.

６．一晩おくと、おいしくなります。

Laisser reposer oshiruko pendant une nuit.